Madblogging.....

Du ved at du tager for mange fotos af mad, når din datter på 4 år trækker legetøjs-kameraet frem, når maden sættes på bordet ;o)

 Josephine og jeg lavede aftensmad sammen, og lige så snart maden var på bordet, hev hun kameraet frem. Og så måtte jeg jo gøre det samme ;o)

Her er hvad menuen bestod af:

 Salat med ruccola, sukkerærter, cherrytomater, agurk, pinjekerne og lækker balsalmico eddike.

 Gulerødder, porrer, blomkål og squash dampet og vendt i grøn pesto.

 ½ avokado

Hjemmelavet mangochutney:
2 mangofrugter
1 finthakket rød chili
1 spsk. frisk revet ingefær
1 spsk. god hvidvinseddike
4 spsk. honning

Skræl mangofrugterne og skær frugtkødet i små tern.
Put mangofrugter, chili, ingefær, hvidvinseddike og honning i en gryde, og lad det koge i ca. 10 minutter under omrøring.
Afkøl chutneyen og hæld det på rene glas. Hvis chutneyen skal holde mere end et par dage, skal du huske at skylde glas og låg med Atamon, så kan det holde sig i et par måneder.


Ja i disse "sommertider" står det lidt sløjt til med kreativiteten og syningen. Men når efteråret rigtig kommer tilbage, skal jeg vist have støvet symaskinen af ;o)